Pasta con crema

Esta es una de mis pastas favoritas, por el sabor y por lo fácil que es de hacer.
Primero prepara pasta, ya sea pluma, espaguetti, o cualquier variedad.
Mientras se escurre, en un sartén pon un poco de mantequilla a derretir, luego echa un par de rebanadas de jamón de pavo cortada en trozos (yo suelo usar pechuga de pavo porque me gusta más, pero cualquiera sirve).
Deja freír un poco el jamón, ya que esté un poco dorado echa unas cucharadas de crema, sazona con sal con ajo y pimienta. Revuelve para dejar que la crema se derrita un poco y agarre consistencia un poco líquida (si quieres puedes echar un chorrito de leche, pero poca).
Sin apagar a la estufa echa en la sartén la pasta, mueve hasta que quede bañada con la crema, y deja un rato más en el fuego.
Tiempo de preparación: Máximo 15 minutos.

Pollo con champiñones

Después de muchos intentos me quedó este experimento.
Un detalle que tienen que saber de mi es que me encanta el ajo y los champiñones, entonces los estaremos viendo en varias recetas.
Este intento fue con champiñones enlatados, porque no tuve tiempo de ir a comprar frescos. Dejen hago la prueba con  los frescos y les comento si funciona igual.
Primero toma una pechuga de pollo (ya sea aplanada o completa) y córtala en trozos. Sazona al gusto.
En una sartén echa  un poco de mantequilla, una vez que esté derretida pon un diente de ajo picado; cuando el ajo ya esté un poco dorado echa los champiñones.
Deja que los champiñones se doren unos dos minutos, luego pon el pollo en la sartén. Mueve de vez en cuando para que no se pegue nada.
Cuando el pollo ya esté cocido, echa un par de cucharadas de crema, depende qué tan cremoso lo quieras y la cantidad de comida que estés preparando.
Sigue moviendo ocasionalmente hasta que la crema agarre el sabor de los champiñones.
Yo lo acompañé con lechuga con aceite de oliva y un poco de pimienta.

Tostadas de Atún

La receta de hoy es de lo más sencillo y práctico, así que saca de apuros y va un poco con el calor que hemos tenido en estos días.
Sólo necesitas atún enlatado (la cantidad que necesites dependiendo de cuánta gente vaya a comer), cebolla, tomate, cilantro, tortillas tostadas, limón y sal.
Vacía el atún en un plato después de drenarle el agua. A parte picas la cebolla y el tomate en trozos pequeños y los mezclas con el atún, y le echas unas hojas de cilantro en trozos. (Se puede echar chiles serranos rebanados, pero como casi no como picante yo no lo empleo).
Le echas bastante jugo de limón (a una lata de atún yo le pongo un limón grande) y sal. Revuelves y listo.

Pollo con espinacas y tomate

Hoy tenía antojo de pollo. Mientras corría a mi casa para ponerme a escribir empecé a revisar mentalmente mi refrigerador y la idea salió.
Como este es el primer post debo aclarar, yo no soy de cantidades ni cuestiones metódicas, la idea sale y se van ajustando los ingredientes sobre la marcha.
Primero agarré una pechuga de pollo, la corté en trozos y la sazoné -para sazonar echó sal con ajo, pimienta y salsa inglesa, no más-.
A parte lavé unas cuantas hojas de espinaca, las cuales corté en tiritas, y corté medio tomate en trozos grandes.
Derretí mantequilla en la sartén -una cucharada grande más o menos-, y eché las espinacas para que se empezarán a cócer; sin que estuvieran hechas por completo eché el pollo y el tomate.
Dejé todo en la estufa hasta que el pollo estaba bien asado, removiendo ocasionalmente todos los ingredientes.
En un plato puse un poco de lechuga y le agregué un poco de aceite de olivo.
La preparación no tomó más de 15 minutos.
Disculpen si la foto no se ve antojable, pero de sabor quedó muy bien.

Introducción

Para explicar en qué consiste este espacio tienen que conocer un punto fundamental de mí: Soy reportera.
Como reportera, el tiempo siempre es escaso, uno come cuando puede y como puede. Por mucho tiempo me aplastaba por horas en cafés o restaurantes o compraba comida en la calle para nada más llegar y medio probar bocado mientras mis dedos seguían escribiendo nota, tras nota tras nota.
Pero si bien el poco tiempo es una característica fundamental de mi amada profesión, también lo son los bajos salarios. Esta estrategida de comer en la calle me dejaba pobre hacia mediados de la quincena e intentando hacer maravillas para lograr sobrevivir.
Un poco por cuestiones económicas y de salud fue que decidí mejor invertir en hacer una buena despensa y comer en casa.
Pero, una vez más, las veces que me decido a cocinar algo más que pollo asado o atún, me divido entre aventar cosas a la estufa y seguir escribiendo.
Curiosamente, la mayoría de estos inventos han funcionado, y a pesar de que los hago en cinco minutos y sin tener una idea concreta de qué quiero hacer, me han resultado cosas muy buenas, y otras no tanto.
No me considero una experta en la cocina, de hecho me sorprende no haber muerto con alguno de mis inventos raros, pero pensé que sería buena idea llevar un registro de aquellos intentos exitosos y compartirlos con quien decida leer este espacio.
Aquí verán pasar platillos sencillos, con ingredientes nada difìciles de conseguir, porque repito, soy reportera y el dinero no da para cosas demasiado complicadas.
Espero lo que aquí se presente le sea de utilidad a alguien, y si tienen alguna recomendación también es bienvenida.
Así que "provechito" y let the games begin...

Imagen de www.ebsqart.com